jeudi 19 mars 2009
La Blonde d'Abbaye, toute une histoire ...
Par Jenlain Admin,jeudi 19 mars 2009 à 12:47 :: Edito
S'il a fallu expérience, patience et savoir-faire à la Brasserie Duyck pour élaborer cette nouvelle bière qui fait déjà la fierté de la Brasserie, c'est que la Blonde d'Abbaye a su se faire désirer. Conçue à partir de malts d'orge, de 3 variétés de houblons d'Alsace, mais également d'un peu de blé de Beauce encore moulu traditionnellement, la Blonde d'Abbaye est fermentée (pendant 40 jours) avec une des levures de fermentation haute de la Brasserie Duyck puis gardée pendant 4 semaines, ce qui donne ce caractère si typique aux bières de la gamme Jenlain. Avec son goût fort en Histoire, cette bière typée d'abbaye à 6,8% (de volume par alcool) alc.vol. a pris le temps de s'affiner lentement pour mieux dévoiler des arômes d'autrefois. Une fois filtrée, sa robe blond dorée est éclatante et sa mousse à fleur blanche est à la fois fine et persistante. De nez généreux, elle révèle de légers parfums de foin, de verdure et de fruits des bois. Autant de qualités qui raviront les amateurs de bières de caractère. Alors rendez-vous dans les cafés, hôtels et restaurants mais aussi chez votre caviste pour découvrir cette bière d'exception !
